La nostra cucina

 

 

Coltiviamo farro e poi maciniamo nel nostro MULINO A PIETRA

Per la lievitazione usiamo esclusivamente LIEVITO DI PASTA MADRE: certo, questo comporta una lavorazione più lunga e difficile, ci vuole attenzione ai minimi particolari, ma il pane ottenuto è tutta un’altra esperienza!