Chi siamo

Le stesse mani coltivano e poi te lo cucinano

Siamo una famiglia: Annarita, Franco, Margherita, Damiano. Nel 2009 aderiamo al progetto Translands che prevede la costruzione di “Case della Memoria”, così nel vecchio fienile dei nonni ristrutturato nasce un Museo Contadino e dell’artigianato della Val D’Arda.

L’anno successivo decidiamo di affiancare all’azienda agricola, l’attività di Agriturismo.

Un luogo a misura d’uomo, di donna e di bambino. La vecchia stalla dove i nonni allevavano 13 vacche e un toro, può ospitare fino a 30 coperti. Un ambiente di forte impatto emotivo.

Da dove veniamo

Siamo in questa piccola azienda agricola da tre generazioni, dal 1939. Amiamo questo luogo e ciò che ci circonda, ma vogliamo condividerlo con altri.

Il nostro orto

Coltiviamo la terra con metodo Biologico e rigenerativo e abbiamo la certificazione Biologica di Suolo&Salute dal 2017. L’orto ci guida in cucina, seguendo le stagioni

I grani antichi e il mulino

Coltiviamo cereali antichi, li maciniamo i cereali nel nostro mulino a pietra e poi impastiamo pane e focacce con lievito madre.

Le materie prime

Le materie prime che non riusciamo a produrre, ci arrivano da altre aziende agricole a noi vicine, che come noi operano nella salvaguardia della salute dell’uomo e dell’ambiente. Conosciamo i produttori e i loro metodi di coltivazione, diversi sono nostri amici, ma soprattutto possiamo vedere ogni giorno, direttamente sui loro campi, la serietà del loro lavoro. Di tutti i prodotti che utilizziamo vi raccontiamo l’origine direttamente in tavola, siamo quello che mangiamo e vi vogliamo bene!

Bio, Equo e Solidale

Per le materie prime che nella nostra zona non si coltivano, come il riso, scegliamo aziende agricole Biologiche nazionali. Per quei prodotti che invece non si coltivano nemmeno in Italia, ma in paesi lontani, come il cacao, prediligiamo se possibile il commercio equo – solidale. Così abbiamo almeno la speranza che i lavoratori dell’intera filiera non vengano sfruttati o sottopagati.