Cena col produttore – 25 gennaio

Da sempre amiamo raccontarvi della provenienza delle materie prime che avete nel piatto, delle tecniche di lavorazione e delle persone vere che le hanno prodotte. Ancora meglio se a farlo é il produttore stesso!

Alla cena di SABATO 25 GENNAIO saranno presenti i ragazzi dell’azienda vitivinicola Saccomani di Diolo (ValChiavenna), in conversione Bio. Ci guideranno in una degustazione di alcuni loro vini in abbinamento ai piatti della serata e ci racconteranno del loro lavoro e delle loro scelte.

MENU:

Aperitivo di benvenuto coccola d’inverno
servito con focaccia di farro;

Lasagne di pasta di farro farcite con radicchio, porro e noci su crema di patate alle aromatiche;

Geometria di brisè all’Ortrugo con mix dell’orto d’inverno.

Pane di farine di grani antichi e lievito madre lievitato 30 ore;

18 euro

Dessert

Crema con farina di castagne del Mulino di Gramizza al cacao e mandorle caramellate. 4 euro

Degustazione guidata in abbinamento ai piatti: 5 euro

INFO E PRENOTAZIONI:

339 4578683

Azienda vitivinicola Saccomani:
http://www.saccomanivini.it/index.php/azienda/

cena 25 gennaio

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