Cena col produttore – 25 gennaio
Da sempre amiamo raccontarvi della provenienza delle materie prime che avete nel piatto, delle tecniche di lavorazione e delle persone vere che le hanno prodotte. Ancora meglio se a farlo é il produttore stesso!
Alla cena di SABATO 25 GENNAIO saranno presenti i ragazzi dell’azienda vitivinicola Saccomani di Diolo (ValChiavenna), in conversione Bio. Ci guideranno in una degustazione di alcuni loro vini in abbinamento ai piatti della serata e ci racconteranno del loro lavoro e delle loro scelte.
MENU:
Aperitivo di benvenuto coccola d’inverno
servito con focaccia di farro;
Lasagne di pasta di farro farcite con radicchio, porro e noci su crema di patate alle aromatiche;
Geometria di brisè all’Ortrugo con mix dell’orto d’inverno.
Pane di farine di grani antichi e lievito madre lievitato 30 ore;
18 euro
Dessert
Crema con farina di castagne del Mulino di Gramizza al cacao e mandorle caramellate. 4 euro
Degustazione guidata in abbinamento ai piatti: 5 euro
INFO E PRENOTAZIONI:
339 4578683
Azienda vitivinicola Saccomani:
http://www.saccomanivini.it/index.php/azienda/